Les plus grands producteurs de poulet au monde en 2023 sont les États-Unis, le Brésil et la Chine, selon les projections de l’USDA.

Les États-Unis sont le premier producteur mondial de poulet et devraient produire environ 46,7 milliards de livres de viande de poulet prête à cuire au cours de l’année civile 2023, soit 20,6% de la production mondiale totale.

Le Brésil et la Chine se classent respectivement deuxième et troisième pour la production de viande de poulet de chair, avec 14,2% et 14,0% du marché mondial.

Selon l’USDA, la production de poulet aux États-Unis a augmenté entre 2010 et 2022 à un taux de croissance annuel composé de 1,9%.

Les poulets de chair sont de jeunes poulets tendres qui peuvent être grillés ou rôtis.

Producteurs de poulet

Pilgrim’s Pride Corporation estime que la croissance de la demande de poulet est attribuable à son prix relativement abordable par rapport à d’autres protéines comme le bœuf et le porc, au fait que les consommateurs américains sont de plus en plus soucieux de leur santé, à la qualité constante et à la polyvalence du poulet, ainsi qu’à son introduction dans de nombreux menus de services alimentaires.

En outre, la demande de protéines reste forte. Les estimations de l’USDA pour la période 2021-2032 montrent une augmentation prévue de la production américaine de poulet à un taux de croissance annuel composé de 1,4%.

Selon l’USDA, les États-Unis consomment plus de poulet que toute autre protéine (environ 39 milliards de livres estimées pour l’année civile 2022), et le poulet est la deuxième protéine la plus consommée dans le monde après le porc.

Selon l’USDA, les exportations de produits de poulet américains ont augmenté à un taux de croissance annuel moyen de 0,6% entre 2010 et 2022.

Les États-Unis sont le deuxième exportateur de viande de poulet de chair après le Brésil.

Les États-Unis ont exporté 7,3 milliards de livres au cours de l’année civile 2022, ce qui représente 24,5% des exportations mondiales totales et 15,3% de la production américaine totale.