Aproximadamente 16.8% de la superficie terrestre del Perú está dedicada a la producción herbácea y a cultivos permanentes.
Entre sus cultivos perennes están: café, cacao, frutas tropicales (mangos, aguacates, guayabas, piñas y plátanos), nuez de Brasil, uva, aguacate (palta), olivares, naranjas y mandarinas.
Para tomar en cuenta: un cultivo perenne se refiere a plantas que viven durante varios años y producen cosechas a lo largo de períodos prolongados, en contraste con los cultivos anuales que tienen un ciclo de vida de un año.
En 2022, el sector agrícola y ganadero de Perú alcanzó una tasa de crecimiento de 4.3 por ciento.
Este aumento se debió principalmente a un aumento significativo en cultivos favorables, como arándanos y uvas, que resultaron de inversiones previas en plantaciones tempranas y variedades regeneradas de aguacates y cacao (como resultado del aumento de las áreas de cosecha); y olivos (resultado de altos rendimientos y condiciones climáticas favorables).
La producción agrícola para los mercados internos creció a una tasa interanual moderada a pesar del aumento de los precios de los fertilizantes y la baja disponibilidad de agua al comienzo de la temporada de crecimiento en la región de las tierras altas.
Mientras tanto, la oferta de carne de ave mantuvo su recuperación respecto a 2020 y creció 2.8 por ciento.
Producción herbácea
El crecimiento sostenido del sector en los últimos diez años producto de la agricultura orientada a la exportación ascendió a 7.6%, la producción pecuaria 3.2% y, en menor medida, la producción para el mercado interno 2.0 por ciento.
La producción herbácea se refiere a la producción de plantas herbáceas, es decir, aquellas plantas que no tienen tejido lignificado permanente y generalmente mueren en la temporada de crecimiento o después de alcanzar la madurez reproductiva.
Algunos de los principales cultivos herbáceos en Perú incluyen: papa, maíz, quinua, café, caña de azúcar, cacao, frijol, cebolla, espárragos y cítricos.
Exportaciones
En general, los principales productos agrícolas del Perú son la papa, el maíz, el arroz, el café, las frutas y las hortalizas, que en conjunto representaron aproximadamente 72.5 y 72.7% de la producción agrícola en 2021 y 2022, respectivamente.
Los productos agrícolas tradicionales del Perú incluyen algodón, azúcar, café y arroz.
La producción agrícola se ha centrado cada vez más en productos de exportación no tradicionales destinados principalmente a los mercados invernales de Europa y Estados Unidos.
Con un crecimiento interanual de 12.2%, las exportaciones agrícolas alcanzaron un récord de 8,400 millones de dólares en 2022.
Este aumento se debió principalmente a la venta de uvas por 1,400 millones de dólares, arándanos por 1,400 millones de dólares (ambos productos de los cuales Perú es uno de los principales productores a nivel mundial) y el café en 1,300 millones.