Las importaciones de helado a México fueron de 26,030 toneladas en 2023, un aumento interanual de 10.5 por ciento.
Sin embargo, este monto, estimado por Trade Data Monitor, está por debajo de los niveles previos a la pandemia de Covid-19.
En 2019, las importaciones de helado al mercado mexicano totalizaron 26,242 toneladas.
Aunque prácticamente en todo el país se consume, los mexicanos concentran el consumo de helado en las ciudades y en los meses más cálidos del año.
Simultáneamente, los turistas son otra fuente de consumo importante en México, país que ocupó la sexta posición con más turistas extranjeros en el mundo en 2023.
Importaciones de helado
Las heladerías en México venden desde helados tradicionales de sabor vainilla, chocolate, fresa y limón, hasta exóticos de chapulín (así es, está escrito correctamente), tuna, nopal, mole y tequila con limón.
Ahora bien, en el país hay heladerías que venden helados premium como Helados Cometa, Dolce Frío, Helados Santa Clara, Häagen-Dasz,, Helados Toscano y Roxy Ice Cream.
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), el comercio de helados en México es menos rentable ahora que hace 10 años, por lo que gran parte del comercio actual se realiza entre empresas transnacionales u oportunidades de negocio puntuales.
Aquí hay tres datos estadísticos sobre México:
- Los helados, postres congelados y paletas son comprados regularmente por siete de cada 10 hogares en México, especialmente aquellos con niños.
- Cada año, un hogar medio compra tres litros de helado.
- El consumo per cápita de helado en México es de 1.5 litros al año.
Principal proveedor
Del total de las importaciones mexicanas de helados en el año pasado, 25,634 toneladas tuvieron como origen Estados Unidos y las restantes 396 provinieron de Francia.
Según la empresa Lick Ice Cream, el mercado estadounidense de producción de helados se valoró en 10,600 millones de dólares en 2022.
Como postre popular estadounidense y tentempié veraniego, los productores de helados y otras novedades congeladas, incluidas las marcas nacionales y las tiendas locales, producen una amplia gama de sabores de helados, complementos, alternativas (productos no lácteos) y métodos de entrega (conos, pintas, barras, sándwiches) con el fin de satisfacer las diferentes preferencias de sabor de sus consumidores.