Un cinquième de la consommation de fraises aux États-Unis en 2023 a été importé, principalement du Mexique.
Cette proportion a doublé depuis le début des années 2000, lorsque 10% des fraises disponibles étaient importées.
Par ailleurs, 90% des fraises fraîches cultivées aux États-Unis proviennent de Californie, selon la California Strawberry Commission.
Fruits de Californie et du Mexique
En volume, les importations américaines de fraises fraîches ont augmenté de 4 % entre 2022 et 2023, pour atteindre 589 millions de livres.
Il s’agit de la cinquième année consécutive d’augmentation des volumes d’importation.
Les importations américaines de fraises fraîches, en millions de dollars, sont présentées ci-dessous:
- 2016: 559.
- 2017: 643.
- 2018: 610.
- 2019: 871.
- 2020: 849.
- 2021: 1,085.
- 2022: 1,102.
- 2023: 1,209.
Consommation de fraises
Ainsi, 2023 a marqué la troisième année où les importations de fraises fraîches ont été évaluées à plus d’un milliard de dollars.
Environ 11,5% (68 millions de livres) du volume des importations de fraises fraîches en 2023 étaient biologiques, soit la même proportion qu’en 2022.
Cela signifie qu’en moyenne, chaque habitant des États-Unis consomme environ 3,4 kg de fraises fraîches par an, et la plupart d’entre elles proviennent d’un seul État! Cette production élevée permet de trouver des fraises presque toute l’année dans les supermarchés américains.
Aux États-Unis, les fraises fraîches sont consommées comme en-cas, comme ingrédient dans les gâteaux et les crèmes glacées, dans les salades ou comme ingrédient dans les vinaigrettes.
Elles sont également consommées dans des boissons telles que les smoothies, les milk-shakes, les cocktails et l’eau infusée.
Certaines personnes préfèrent ce fruit dans les céréales, les yaourts, les sauces et les confitures.
Les qualités de la fraise:
- Vitamines et minéraux: riche en vitamine C et en manganèse.
- Faible teneur en calories: idéale pour les régimes.
- Antioxydants: Lutte contre les dommages oxydatifs.
- Fibres: améliore la digestion.
- Santé cardiovasculaire: réduit le cholestérol LDL.
- Anti-inflammatoire: réduit l’inflammation.
- Santé de la peau: favorise la production de collagène.
Étant donné que la consommation de fraises aux États-Unis est élevée et que leur production est beaucoup plus faible, ce pays est le plus grand importateur de fraises fraîches au monde.