Quelle est la logistique de l’avocat dans le monde? Découvrez comment ce fruit voyage pour atteindre les palais des consommateurs.
En 2023, les pays ont importé des avocats pour une valeur de 8,482 millions de dollars US.
Le plus grand importateur cette année-là était les États-Unis, avec des achats à l’étranger de 1,26 million de tonnes d’une valeur de 3,087 milliards de dollars.
Logistique de l’avocat
En 2019, l’Organisation mondiale du commerce (OMC), la Chambre de commerce internationale (CCI) et Trade Finance Global ont publié une analyse sur la blockchain et la technologie de comptabilité distribuée, incluant des données sur le commerce international des avocats.
Un bon exemple: les Pays-Bas, deuxième consommateur mondial d’avocats, ne disposent pas du climat nécessaire pour produire ce fruit.
Pour répondre à cette demande croissante, il est indispensable de se tourner vers le marché international. En effet, certains pays n’ont pas la capacité de produire à l’intérieur de leurs frontières.
Par ailleurs, l’analyse met en évidence un autre point essentiel. Bien que l’avocat soit un aliment populaire, de nombreux consommateurs ne comprennent pas le long processus qu’il traverse. De la ferme au magasin de petit-déjeuner, l’avocat subit un voyage ardu avant d’arriver sur votre toast préféré.
Voici les principaux importateurs mondiaux d’avocats en 2023, en tonnes:
- États-Unis: 1,26 million.
- Pays-Bas: 379,000.
- Espagne: 241,000.
Transport et formalités
Selon la même analyse, Maersk a retracé un conteneur de roses et d’avocats en 2014. Ce voyage s’est déroulé du Kenya jusqu’à sa destination finale aux Pays-Bas. L’objectif était de comprendre exactement les processus par lesquels une cargaison doit passer.
Ils ont découvert plusieurs points importants. Le processus de 34 jours impliquait environ 30 acteurs, plus de 100 personnes et plus de 200 interactions. C’est beaucoup d’efforts pour une simple livraison de graisse saine. Cependant, la découverte la plus pertinente est une autre. Sur ces 34 jours, dix ont été consacrés à l’attente du traitement des documents.
Ce temps d’arrêt est considérable. Repenser et numériser l’ensemble du processus commercial permettrait de gagner un temps précieux.
Voici les principaux exportateurs mondiaux d’avocats en 2023, en tonnes, selon les données de l’OMC:
- Mexique: 1,22 million.
- Pérou: 598,500.
- Pays-Bas: 346,000.