La producción de huevo en México fue de 2,765.4 millones de toneladas en 2016, de acuerdo con estimaciones de la Unión Nacional de Avicultores (UNA).

La industria del huevo en México es más fragmentada que la industria de pollo.

México tiene el consumo per cápita de huevo más alto a nivel mundial. La UNA calcula que el consumo per cápita para el 2016 fue de 23.5 kilogramos, comparado con un consumo de 22.4 kilogramos en 2015.