Tate & Lyle considera que las sociedades y los gobiernos se enfrentan a importantes desafíos relacionados con la alimentación y la salud.

En el mundo más urbanizado de hoy, las personas llevan estilos de vida menos activos, una situación que empeora con los confinamientos.

Por lo general, las personas comen demasiado y se mueven muy poco, y estos estilos de vida progresivamente desequilibrados están afectando su salud.

La incidencia de la obesidad y la diabetes, y las preocupaciones sobre la salud digestiva, están aumentando rápidamente.

Financial results of Tat & Lyle

Tate & Lyle destaca que hay aproximadamente 463 millones de adultos en el mundo que viven con diabetes, aumentando a una estimación de 700 millones para 2045.

Los costos de la atención médica están aumentando a largo plazo, lo que coloca a los servicios de salud en muchos países bajo una mayor presión.

La empresa pone como ejemplo a Reino Unido, donde el gobierno estima que los costes para el Servicio Nacional de Salud atribuibles al sobrepeso y la obesidad aumentarán de 6,100 millones de libras esterlinas a 9,700 millones de libras esterlinas para 2050, y se estima que los costes más amplios para la sociedad alcanzarán los 49,900 millones de libras esterlinas al año.

Tate & Lyle

El consumo excesivo de azúcar se considera una preocupación importante, y alrededor de 40 gobiernos nacionales ya han introducido un «impuesto al azúcar».

Sin embargo, si bien la obesidad es ahora responsable de más muertes que el hambre, una de cada nueve personas en el mundo todavía lucha por encontrar suficientes alimentos nutritivos para comer todos los días.

Y es probable que esto aumente a medida que se desarrollen las consecuencias económicas de la pandemia en los próximos años.

Cocina casera

Antes de la pandemia, el crecimiento de la clase media, especialmente en Asia Pacífico, y los estilos de vida más agitados de las personas, estaban provocando un cambio a largo plazo hacia formas de comer más convenientes y que ahorran tiempo.

A medida que el mundo emerge de la pandemia, la conveniencia seguirá siendo importante, pero la pandemia sin duda ha tenido un impacto en el comportamiento de compra y consumo de alimentos.

Por ejemplo, las personas comen refrigerios 50% más a menudo que antes del confinamiento en el Reino Unido, España, Brasil y Francia.

Y la cocina casera se ha incrementado dramáticamente, provocando la reversión de una tendencia a largo plazo de no comer postres.

Claramente ha habido un cambio en el comportamiento, pero a medida que el mundo se abre, aún está por verse hasta qué punto estos cambios se adoptarán de forma permanente.

Cambio climático y Tate & Lyle

Tate & Lyle expone además que la pandemia mundial ha arrojado luz sobre la interconectividad entre mantener un mundo natural saludable y vivir en sociedades prósperas.

La preocupación por el planeta y sus recursos naturales, en particular la necesidad de abordar el cambio climático, está aumentando rápidamente y esta preocupación está afectando las elecciones alimentarias de las personas de muchas maneras.

La demanda de alternativas a base de plantas está creciendo, ya que las personas adoptan dietas veganas, vegetarianas o «flexitarianas», reduciendo el consumo de carne en medio de preocupaciones por su salud y los efectos de la cría de animales en el medio ambiente.

También las personas quieren saber exactamente qué contienen los alimentos que comen y de dónde provienen, examinan las etiquetas más de cerca y buscan ingredientes más simples o «más naturales». Y no es solo la comida lo que es importante: las preocupaciones ambientales significan que el empaque también debe ser sostenible.

Para empresas de alimentos como Tate & Lyle, estas tendencias globales presentan tanto oportunidades como riesgos.