La empresa mexicana Gruma, el mayor fabricante de tortillas y harina de maíz en el mundo, informó que ha obtenido 59 patentes en Estados Unidos desde 1968, de las cuales 20 están aún vigentes y las 39 restantes expiraron.

Gruma ha invertido 145 millones de pesos anuales en promedio en investigación y desarrollo.

La compañía realiza actividades de investigación y desarrollo que se enfocan a estos objetivos: incrementar la eficiencia de su tecnología para la producción de harina de maíz y tortilla de maíz y trigo; mantenimiento de alta calidad en los productos; desarrollo de nuevos y mejores productos y equipo de manufactura; mejora de la vida de anaquel de ciertos productos de maíz y trigo; mejora y expansión de  sistemas de tecnología de la información; ingeniería, diseño y construcción de plantas, y cumplimiento de regulaciones ambientales.

Actualmente, tiene de cuatro patentes en trámite en Estados Unidos. Además, ocho de sus patentes registradas y patentes de diseño se encuentran en proceso de ser publicadas en otros países. Ninguna de sus patentes vigentes está por expirar.

Fundada en 1949, Gruma posee marcas líderes en la mayoría de sus mercados y opera principalmente en Estados Unidos, México, Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía.

Gruma es uno de los principales productores de tortillas y otros panes planos (incluyendo pitta, naan, chapati, bases para pizza y piadina) en Europa, Asia y Oceanía, y uno de los principales productores de grits de maíz en Europa y el Medio Oriente.

Sus oficinas corporativas están en San Pedro Garza García, México, y tiene una plantilla de 19,000 empleados.