Las exportaciones de azúcar de México se dirigen principalmente a Estados Unidos y Puerto Rico, y a otros destinos como Marruecos, República de Georgia, Colombia y Canadá.
En el actual ciclo aún en curso, de octubre de 2021 al 21 de agosto de 2022, las exportaciones de azúcar mexicana totalizaron 1 millón 944,765 toneladas.
A Estados Unidos y Puerto Rico, estas ventas externas sumaron 730,181 toneladas, de acuerdo con datos del Comité Nacional para el Desarrollo Sostenible de la Caña de Azúcar de México (Conadesuca).
Otros destinos de estos embarques fueron Camerún, Venezuela, Benín, Hong Kong, Kazajstán y Emiratos Árabes Unidos.
A nivel mundial, la caña de azúcar representa casi 80% de la producción mundial de azúcar, mientras que la remolacha azucarera representa el resto de la producción mundial de azúcar.
Los fabricantes de azúcar utilizan la remolacha y la caña de azúcar como materia prima a partir de la cual se produce el azúcar refinado (sacarosa) para uso industrial y de consumo.
El azúcar se produce en varias formas, incluyendo granulado, polvo, líquido, marrón y melaza.
Exportaciones de azúcar
Asimismo, según Teucrium Commodity Trust, la industria alimentaria (en particular, los productores de productos de panadería, bebidas, cereales, confitería y productos lácteos) utiliza el azúcar y las melazas de caña de azúcar para elaborar productos alimenticios que contienen azúcar.
La pulpa de remolacha y los productos de melaza se utilizan como ingredientes para la alimentación animal.
En tanto, el etanol es un importante subproducto del procesamiento de la caña de azúcar.
Además, el material que sobra tras el procesamiento de la caña de azúcar se utiliza para fabricar papel, cartón y utensilios de cocina «ecológicos».
El precio de la libra de azúcar en Estados Unidos depende principalmente de la producción y la demanda estadounidense y mundial, así como de las políticas proteccionistas expansivas aplicadas por el gobierno estadounidense.
En general, las repercusiones a largo plazo de las sanciones, las interrupciones del transporte marítimo, los daños colaterales de la guerra y una posible ampliación del conflicto entre Rusia y Ucrania podrían alterar aún más la disponibilidad de productos y suministros agrícolas.
Teucrium Commodity Trust indica que la volatilidad, los volúmenes de comercio y los precios en los mercados mundiales del azúcar han aumentado drásticamente y se espera que continúen indefinidamente en niveles extremadamente elevados.
