México, los Países Bajos y Perú están delanteros en la clasificación mundial de los principales exportadores de aguacate del mundo en 2021, medidos por valor.
Por arriba de todos está México, con ventas internacionales de ese fruto valoradas en 2,976 millones de dólares, con un crecimiento de 12% año contra año.
El aguacate es un cultivo relativamente nuevo, el cual cobró importancia a partir de principios del siglo XX.
Las razas de aguacate más comercializadas internacionalmente son las razas guatemalteca y mexicana, en sus variedades Hass, Fuerte y Nabal.
En particular, la variedad Hass, mezcla de diferentes variedades de aguacate desarrollada por Rudolph Hass, es considerada como la variedad más popular internacionalmente, debido a su productividad sostenida, su alternancia poco marcada, sus cualidades para tolerar el transporte y la conservación, así como la excelente calidad de su pulpa.
Después de México, los Países Bajos exportaron aguacate por 1,164 millones de dólares, un crecimiento de 10% frente a 2020, y Perú registró ventas foráneas por 1,048 millones de dólares, un aumento de 48% interanual, según datos de la Organización Mundial de Comercio (OMC).
Exportadores de aguacate
El crecimiento compacto del árbol del aguacate permite incrementar las densidades de población y facilita las labores de cultivo.
México es en la actualidad el principal productor mundial de fruto de aguacate.
De acuerdo con los datos de la FAO, México produjo 2 millones 184,663 toneladas de aguacate en 2018 y 2 millones 300,889 toneladas en 2019, lo cual equivale a más de 30% de la producción mundial para ambos años.
Otros destacados exportadores de aguacate en 2021 son: España (462 millones de dólares, +4% interanual), Chile (214 millones, -2%), Colombia (205 millones (+40%), Estados Unidos (157 millones, -4%), Kenia (140 millones, +21%), Sudáfrica (110 millones, +44%) y Francia (94 millones, +4 por ciento).
El aguacate se puede cultivar durante todo el año, y se adapta a una gran gama de suelos, desde los arenosos hasta los arcillosos, siempre y cuando posean un buen drenaje interno, factor que es de vital importancia, puesto que el aguacate no tolera suelos demasiado húmedos o inundaciones, aunque sean de corta duración.
Para su cultivo, se recomiendan suelos con textura ligera, profundos, bien drenados, con un pH neutro o ligeramente ácido, aunque puede crecer en suelos arcillosos o franco arcillosos con un buen drenaje.
La OMC estima que las ventas mundiales de aguacate fueron de 7,261 millones de dólares en 2021, un aumento de 13% anual.
