México, Países Bajos, Perú, España y Chile fueron los principales países exportadores de aguacate en el mundo en 2022, según datos de la Organización Mundial de Comercio, el Banco de México y PromPerú.
Con un crecimiento interanual de 8.6%, las ventas externas de aguacate mexicano fueron de 3,550 millones de dólares en 2022.
El aguacate (Persea americana) es originario de México, Centroamérica o Sudamérica, y se cultivó por primera vez en México ya en el año 500 a.C.
La primera mención del aguacate en inglés data de 1696. En 1871, los aguacates se introdujeron por primera vez en Estados Unidos en Santa Bárbara, California, con árboles procedentes de México.
De acuerdo con los investigadores Mark L. Dreher y Adrienne J. Davenport, en la década de 1950, había más de 25 variedades de aguacate envasadas y enviadas comercialmente en California, y el Fuerte representaba aproximadamente dos tercios de la producción.
Con la expansión a gran escala de la industria del aguacate en la década de 1970, el cultivar de aguacate Hass sustituyó al Fuerte como variedad líder en California y posteriormente se convirtió en la principal variedad mundial.
El aguacate Hass contiene unos 136 g de agradable fruto comestible, cremoso y de textura suave, cubierto por una gruesa piel verde oscura, negra violácea y llena de baches.
Principales países
Los otros exportadores obtuvieron los siguientes resultados: Países Bajos, 1,139 millones de dólares (-1.6%), Perú (890 millones, -12.2%), España (420 millones, -9.1%) y Chile (213 millones, -0.5 por ciento).
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) indica que la demanda internacional de aguacate de México sigue en aumento, y los productores sin acceso al mercado de Estados Unidos continúan buscando mercados internacionales con mayor rentabilidad que el mercado nacional.
Jalisco exportó 26% más volumen que el año comercial anterior en la MY 2020/21, principalmente a Japón, Canadá, Francia y España.
El puré de aguacate congelado es un subproducto exportable común, con una vida útil de ocho a 10 meses.
Los aguacates Hass frescos mexicanos procedentes de Michoacán entran en Estados Unidos libres de impuestos. Los productores pagan a la APEAM cinco centavos de dólar por libra de aguacate exportado para cubrir las tasas de inspección del USDA.
