El mercado del chocolate en Estados Unidos alcanzará un valor de 30,000 millones de dólares en el 2021, proyectó empresa Research and Markets.

Un creciente número de productos comercializados bajo marca privada a precios accesibles y una mayor preferencia por chocolates con beneficios para la salud se encuentran entre los principales elementos que impulsan el crecimiento del mercado.

Estados Unidos es el principal mercado de este producto en el mundo y muestra un crecimiento en la demanda de productos premium, de variedad oscura y libres de azúcar, según la Specialty Food Association.

Adicionalmente, el creciente uso en alimentos y bebidas, los cambios en las preferencias del consumidor y la tendencia por obsequiar chocolates en épocas festivas son también factores que contribuyen a este incremento.

En 2015, los supermercados e hipermercados registraron la mayor participación en ventas del producto en Estados Unidos. El mercado muestra una predominancia de chocolates estacionales y countline (chocolates en barra o similares elaborados para un consumo inmediato e individual), al representar aproximadamente 65% de las ventas.

Para Procomer, el organismo que promueve las exportaciones en Costa Rica, la industria alimentaria en Estados Unidos representa un mercado de gran dinamismo y con un segmento de consumidores que demandan productos de valor agregado, alineados a las nuevas tendencias por un consumo más saludable y natural. Además, se muestran preferencias en nuevas propuestas de sabor, empaque y presentación.