Bachoco logró una porción de 1.8% en la venta de pollo en Estados Unidos en 2017, según datos de la empresa.
Ese porcentaje es el mismo reportado por la empresa en el año previo en ese mercado, donde produce y distribuye productos de ese animal.
Bachoco opera principalmente en México y Estados Unidos.
Por un lado, estima que es el mayor productor de productos de pollo en México. Con base en sus cálculos internos, actualmente representa aproximadamente 35.0% del mercado mexicano de producción.
También es, por otro lado, el segundo mayor productor de huevos en México, con una participación de mercado estimada de alrededor de 5.1 por ciento.
Además, según su evaluación, abarca una participación de aproximadamente 3.6% en los productos balanceados de alimentación en el mercado mexicano.
Mercados diferentes de Bachoco
De acuerdo con el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés) y la Unión Nacional de Avicultores (UNA), el pollo es la principal proteína consumida en Estados Unidos, pero a diferencia de México, la mayoría del pollo se vende a los productores sin cortar, y los cortes se venden principalmente congelados y con valor agregado (más del 85 por ciento).
Esto se debe a un gran aumento en la demanda de los tres componentes principales: los cuartos de pechos, alas y piernas.
Cifras de ingresos de Bachoco.Estados Unidos es el mayor productor mundial de pollo. Su producción anual se estima en 18.9 millones de toneladas en 2017, un aumento de 2.4% sobre el monto de 2016, y su consumo per cápita también es uno de los más altos en el mundo, estimado en 41.3 kilogramos.
Bachoco destacó que la industria de pollos de Estados Unidos se ha consolidado sustancialmente y está integrada verticalmente.
La mayoría de los productores de pollo usan tecnología de punta en sus procesos.
Se estima que los tres principales productores representan el 45.8% de la producción total de pollo en los Estados Unidos.
Otra característica de la industria en Estados Unidos es el uso de productores contratados, con más del 85% de pollo producido por ellos.
Dicha producción consiste en proporcionar a los productores pollos, alimento balanceado, vacunas, medicamentos y capacitación requerida para la crianza de pollos.
El cultivador proporciona sus instalaciones y mano de obra necesarias para llevar a los pollos al peso listo para el sacrificio. El agricultor contratado recibe el pago según la productividad y la eficiencia de su centro de producción.
