Ubicado como el segundo mayor productor de huevo en México, Bachoco estima que alcanzó una participación de mercado de 5.1% en las ventas nacionales de ese producto en 2016.
Bachoco vende huevo café y huevo blanco. La compañía estima que es el productor más grande de huevo café y el mayor comercializador de huevo con marca en México.
La Unión Nacional de Avicultores (UNA) estima que el huevo es una de las proteínas de más bajo costo en México y se clasifica comercialmente en:
- Huevo a granel. El huevo a granel es distribuido en cajas de 360 huevos.
- Huevo empacado. El huevo se vende empacado en diversas presentaciones de: 12, 18, 24 o más unidades de huevo.
- Huevo industrializado. Se refiere a huevo comercializado en forma líquida o en polvo, principalmente utilizado en la industria alimenticia.
Bachoco participa en la comercialización de huevo a granel o empacado, pero no en la industria de huevo industrializado.