La Comisión Federal de Competencia Económica (Cofece) de México informó este martes que iniciará una investigación sobre el mercado de carne de bovino.

Para ello, la Comisión aprobó la realización de un estudio en materia de libre concurrencia y competencia económica en los mercados de producción, distribución y comercialización de carne de res y mercados relacionados, al considerarlos parte de los sectores prioritarios para la economía, el gasto de los hogares y el empleo en México.

El estudio analizará la estructura y marco regulatorio del mercado de la carne de bovino y sus mercados relacionados, y presentará recomendaciones con el objeto de, en su caso, mejorar su funcionamiento.

En 2020, México fue el séptimo productor mundial de carne de res de acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), alcanzando 2.1 millones de toneladas según cifras de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

Por otro lado, la demanda nacional de carne de res se abastece principalmente de la oferta doméstica (93%), según el Consejo Mexicano de la Carne.

En cuanto a su relevancia dentro de la producción nacional, la carne de bovino representó 14% del PIB agroalimentario.

Carne de bovino

El sector generó alrededor de 250,000 empleos en la cría de ganado bovino y 43,000 en matanza, corte y empacado de carne de ganado, aves y otros animales comestibles, que representaron en conjunto casi 1% de la población económicamente activa, y alrededor de 7% de la población empleada en el sector agroalimentario.

En ese mismo año, los hogares destinaron 19% de su gasto en alimentos a la compra de carne de res, según datos del INEGI.

Este estudio se encuentra alineado al Plan Estratégico 2022-2025 de la Cofece, ya que el mercado de la carne de res forma parte del sector prioritario de alimentos y bebidas establecido en él. La carne de res es un bien de consumo generalizado, impacta a la población de menores ingresos y se encuentra sujeta a regulaciones que, en ocasiones, obstaculizan la competencia.

Es importante mencionar que, de conformidad con el acuerdo de inicio del estudio del mercado de carne y productos relacionados, el documento final no constituye un prejuzgamiento sobre posibles violaciones a la Ley Federal de Competencia Económica (LFCE).