Brasil fue el tercer mayor productor y el principal exportador de carne de pollo del mundo en 2022, según las estimaciones calculadas por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Los volúmenes de producción, consumo y exportación de aves de corral de Brasil han aumentado significativamente en los últimos años.
Este crecimiento se ha visto impulsado por el aumento de la producción de las empresas brasileñas dedicada a la exportación, así como por la competitividad de las aves de corral brasileñas.
A pesar de la indicación del USDA de una reducción en la producción avícola brasileña para 2022 en comparación con 2021, los datos del Instituto Brasileño de Geografía y Estadística (IBGE) indican un aumento de 2% para 2022 en comparación con 2021.
Las exportaciones brasileñas de carne de pollo fueron de 4 millones 445,000 toneladas en 2022, un aumento interanual de 5.2 por ciento.
Después se ubicaron Estados Unidos (3 millones 317,000 toneladas, -1.2%) y la Unión Europea (1 millón 780,000 toneladas, -3.2 por ciento).
Carne de pollo
Según el USDA, el comercio mundial de aves de corral aumentó 2% en 2022 en comparación con 2021, debido principalmente al aumento de las exportaciones de Brasil (que aumentó 5% en comparación con 2021), y Tailandia (que aumentó un 14% en comparación con 2021).
Según la Asociación Brasileña de Proteína Animal (Associação Brasileira de Proteína Animal, o ABPA), las exportaciones de partes de aves de corral aumentaron 6% en 2022 en comparación con 2021, lo que representa el 69% de los volúmenes totales de aves de corral exportados.
El pollo entero, que representó 21% del volumen total, disminuyó un 2% en 2022 en comparación con 2021.
Los principales destinos en 2022 fueron China, Japón, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudí.
En el mercado de consumo de aves de corral, el crecimiento del consumo mundial está liderado en gran medida por los países importadores de productos en el crecimiento del consumo total.
Entre los 10 principales países importadores, destaca China con 16% del crecimiento del consumo total mundial, seguida de Filipinas con 5% en 2022.
Según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), los 10 principales países importadores representan, en conjunto, 32% del crecimiento del consumo en el mercado mundial previsto para 2022 a 2031, es decir, 378.800 millones de dólares.
En 2022, Estados Unidos fue el mayor productor de pollo del mundo, con 21 millones 005,000 toneladas, lo que supone un crecimiento de 3.5% anual.
Al mismo tiempo, China produjo 14 millones 300,000 toneladas (-2.7%) y Brasil produjo 14 millones 250,000 toneladas (-1.7 por ciento).