En el mundo se beben más de 3,000 millones de tazas de café al día y si tú eres parte de este consumo, es conveniente preguntarse cómo disfrutar el café según tu estilo de vida.

Esta bebida se puede preparar en casa, en la oficina o en una cafetería, ya sea por los propios consumidores o por un barista que lo sirve en la taza adecuada.

Hay una amplia variedad para todos los gustos, desde el suave café americano, y el intenso y concentrado espresso, hasta el latte, el frappé y el mocca, pasando por el café con leche, el flat white y el cappuccino, entre otras muchas de sus preparaciones.

Disfrutar el café

De un país a otro, el café se presenta en variados sabores, presentaciones y tamaños. Puede prepararse con las técnicas de la extracción o la infusión. Como se verá, cumple distintas funciones. Y se consume en diferentes momentos del día.

Desde hace un largo tiempo, muchas personas prefieren consumir esta bebida principalmente en casa, a través de cafeteras tradicionales de goteo o café instantáneo.

Las cafeteras de goteo suelen ser conocidas por su café de buena calidad que produce una o, comúnmente, varias tazas.

En los últimos años, con la llegada de las cápsulas de café y el aumento del consumo de café fuera del hogar, el mercado se ha centrado en la velocidad y la comodidad.

Las cápsulas de café surgieron para satisfacer la necesidad de una solución de café de una sola porción. Se consideraron superiores al café instantáneo. Además, en los últimos años, el consumo de café ha ido en aumento fuera del hogar. Como resultado, las preferencias de los consumidores también han cambiado. Esto ha llevado a una mayor demanda de alternativas de café de alta calidad.

Además de factores como la prontitud y el confort, la gente también opta por disfrutar el café junto a personas sentadas en otras mesas, experimentando una comunidad genuina, y con conexiones a internet.

Beneficios

Junto con las vitaminas B2,  B3 y B5, el café contiene antioxidantes, como polifenoles y ácido clorogénico, y micronutrientes, en particular potasio, magnesio y manganeso.

El principal compuesto bioactivo del café es la cafeína, que es un alcaloide natural que actúa como un estimulante del sistema nervioso central. Una taza típica contiene entre 75 y 100 miligramos (mg) de cafeína.

También el café brinda energía. Puede disfrutarse como parte de una dieta sana y equilibrada y un estilo de vida activo. Las investigaciones sugieren que la cafeína puede mejorar el rendimiento físico durante el ejercicio. Se asocia con un mayor rendimiento y capacidad de resistencia y una reducción del esfuerzo percibido durante el ejercicio.

La sensibilidad al café con cafeína varía de una persona a otra. Aquellos que experimentan problemas de sueño pueden optar por cambiar a productos descafeinados por la tarde y la noche.

Calidad

En ciertos países, las tostadoras de especialidad se han convertido en una parte esencial de la cultura del café. Estas ofrecen tiendas atractivas y promueven un estilo de vida que va más allá del simple café.

La calidad del café ha cobrado gran relevancia. Además, otros aspectos también son importantes. Por ejemplo, la capacitación formal del barista, la trazabilidad de los granos de café y el papel de los microtostadores son cruciales en este contexto. Estos factores contribuyen a una experiencia de café más completa y satisfactoria.

Para concluir, a nivel mundial, un número creciente de consumidores muestra preferencia por productos saludables. Estos incluyen aquellos que están listos para comer o beber. A la vez, la sustentabilidad en la producción también es un factor clave en sus decisiones de compra. Un último dato: cada vez no solo hay más consumidores de café, sino que estos están mucho más informados sobre aspectos variados relacionados con esta rica bebida.