Del total del consumo de fresas en Estados Unidos en 2023, una quinta parte se importó, principalmente desde México.

Esta proporción se ha duplicado desde principios de la década de 2000, cuando el 10% de las fresas disponibles eran importaciones. 

Por su parte, el 90% de las fresas frescas cultivadas en Estados Unidos provienen de California, según la California Strawberry Commission.

Frutas de California y México

En términos de volumen, las importaciones estadounidenses de fresas frescas crecieron 4% de 2022 a 2023, a 589 millones de libras. 

Este es el quinto año consecutivo de aumento de los volúmenes de importación. 

A continuación se presentan las importaciones estadounidenses de fresas frescas, en millones de dólares:

• 2016: 559.
• 2017: 643.
• 2018: 610.
• 2019: 871.
• 2020: 849.
• 2021: 1,085.
• 2022: 1,102.
• 2023: 1,209.

Consumo de fresas en Estados Unidos

De este modo, 2023 marcó el tercer año en que las importaciones de fresas frescas se valoraron en más de 1,000 millones de dólares. 

Aproximadamente, 11.5% (68 millones de libras) del volumen de importación de fresas frescas en 2023 fue orgánico, a la par con la participación de 2022.

Esto significa que, en promedio, cada persona en Estados Unidos consume alrededor de 3.4 kg (7.5 libras) de fresas frescas al año, ¡y la mayoría de ellas provienen de un solo estado! Esta alta producción hace que las fresas estén disponibles casi todo el año en los supermercados de Estados Unidos.

En Estados Unidos, las fresas frescas se consumen como una botana, ingrediente para pasteles y helados, parte de ensaladas o insumo para aderezos. 

También se consume en bebidas como smoothies, batidos, cócteles y agua infusionada.

Algunas personas prefieren esta fruta en cereales, yogurt, salsas y mermeladas.

Cualidades de la fresa:

• Vitaminas y minerales: Rica en vitamina C y manganeso.
• Bajas en calorías: Ideal para dietas.
• Antioxidantes: Combate el daño oxidativo.
• Fibra: Mejora la digestión.
• Salud cardiovascular: Reduce el colesterol LDL.
• Anti-inflamatoria: Disminuye la inflamación.
• Salud de la piel: Promueve la producción de colágeno.

Ya que el consumo de fresas en Estados Unidos es alto y su producción es mucho menor, este país es el mayor importador de fresas frescas del mundo.