Gruma Corporation informó que prevé un crecimiento del mercado estadounidense de tortillas, dado la aceptación cada vez mayor de este producto en diferentes platillos.

“Anticipamos un crecimiento en el mercado de los Estados Unidos de América para la harina de maíz, la tortilla y productos relacionados. Creemos que el creciente consumo de comida estilo mexicana por no-hispanos continuará incrementando la demanda de tortilla y de productos relacionados, particularmente tortillas de harina de trigo”, dijo la compañía.

Fundada en 1949, Gruma es uno de los productores más grandes de harina de maíz y tortillas en el mundo. Con marcas líderes en la mayoría de sus mercados, opera principalmente en Estados Unidos, México, Centroamérica, Europa, Asia y Oceanía.

“Además, creemos que la demanda de tortillas y productos relacionados continuará incrementándose ya que las tortillas se han adoptado a diferentes tipos de platillos; es decir, no son consumidas solamente en platillos de comida mexicana. Prueba de esto son las tortillas utilizadas en la elaboración de wraps o envueltos”, agregó.

Gruma informó que planea invertir 176 millones de dólares en 2016, principalmente para incrementos en capacidad de producción y mejoras en manufactura y tecnología.

El crecimiento en el mercado estadounidense de harina de maíz es también atribuible a la conversión de productores de tortilla y frituras de maíz del método tradicional al método de harina de maíz. Tal y como las tortillas y productos relacionados, su crecimiento también se deriva del aumento de la población hispana, del consumo generalizado de tortillas y frituras de maíz por parte del consumidor no hispano y de una mejor y mayor distribución.

El mercado de la tortilla está altamente fragmentado y tiene una naturaleza esencialmente de tipo regional y extremadamente competitiva. Los principales competidores de Mission Foods, una filial de Gruma, en Estados Unidos son cientos de pequeños productores de tortilla, que fabrican dicho producto en forma local o regional y que tienden a ser propiedad de un individuo o de una familia.

Sin embargo, hay algunos competidores que tienen presencia en varias regiones de Estados Unidos, Olé Mexican Foods, La Tortilla Factory, El Milagro y Reser’s Fine Foods, entre otros. Además, algunas empresas grandes tienen divisiones manufactureras de tortilla que compiten con Mission Foods, por ejemplo, Tyson, Bimbo, Hormel Foods y General Mills.