México exportó aguacate por un valor de 2,828 millones de dólares en 2017, lo que implicó un alza interanual de 34% y un crecimiento a tasa de doble dígito por quinto año consecutivo, de acuerdo con datos del Banco de México.
Se pronostica que la producción mexicana de aguacate Hass será de 1.8 millones de toneladas métricas (MMT) para el año de comercialización 2017/2018, ya que las condiciones climáticas y los programas de control fitosanitario de plagas han impulsado la producción.
Michoacán es el líder mundial en la producción de aguacate y representa 80% de la producción total de aguacate mexicano. Según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos, se pronostica también que las exportaciones para el ciclo 2017/18 serán cercanas a 1 millón de toneladas y se espera que las exportaciones al mercado estadounidense sigan siendo fuertes y en crecimiento.
La Asociación de Productores y Exportadores de Aguacate de México (APEAM) está trabajando con los productores en Michoacán para invertir en mejoras tecnológicas con el fin de garantizar que los aguacates estén libres de plagas y residuos químicos o biológicos.
La mayoría de la producción de aguacate en Michoacán se genera en pequeños huertos de cinco a 10 hectáreas. Muchos productores han implementado las recomendaciones del programa de seguridad alimentaria de la Secretaría de Agricultura (Sagarpa) y consideran esta práctica y cualquier costo agregado como una inversión a largo plazo.
Según fuentes, los costos de producción en Michoacán varían desde 70,043 pesos/Ha (USD $3,763/Ha) utilizando tecnología básica, hasta alrededor de 90,000 pesos/Ha (USD $ 4,836/Ha) con tecnología avanzada que incluye maquinaria y sistemas de riego.
La depreciación del peso frente al dólar sigue aumentando estos costos. Los rendimientos varían de 8 a 10 toneladas métricas por hectárea (MT Ha) o más, según el nivel de tecnología utilizado.
Los productores indican que el promedio general de los últimos tres años de comercialización ha sido de 9.15 TM/Ha. Sin embargo, los rendimientos para la temporada 2016/17 se estiman en 9 MT/Ha debido al ciclo alternativo.
Del total de exportaciones mexicanas en 2017, a Estados Unidos se dirigió el 75.6%, seguido por Canadá (9%), Japón (6.2%), Holanda (2.1%) y Francia (1.6 por ciento).