La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) analizó la tendencia de las exportaciones de alimentos y productos agrícolas en 26 años, de 1995 a 2020.
Desde 1995, el comercio agrícola y alimentario se ha más que duplicado en volumen y calorías.
También ha aumentado el uso de recursos naturales para la producción y exportación de alimentos y productos agrícolas, como la tierra y el agua.
En general, el comercio de bienes y servicios adquirió mayor importancia en la economía mundial y la parte de la producción comercializada aumentó rápidamente entre los primeros años del nuevo milenio y 2008.
Sin embargo, la FAO indicó que este proceso de globalización, medido por la proporción de las exportaciones de bienes y servicios en el Producto Interno Bruto (PIB) mundial, se detuvo tras la crisis financiera de 2008.
The evolution of global food and agricultural trade, 1995–2020.
La FAO destacó los beneficios de las crecientes exportaciones de alimentos y productos agrícolas. Ante todo, El comercio conecta los sistemas agroalimentarios y las personas. Desempeña un papel importante a la hora de proporcionar a los consumidores de todo el mundo alimentos suficientes, diversos y nutritivos, y genera ingresos y empleo para los agricultores, trabajadores y comerciantes de toda la industria agrícola y alimentaria de los distintos países.
Aunque las manufacturas siguen siendo objeto de un comercio más intenso que los productos alimentarios y agrícolas, la globalización en el ámbito de la alimentación y la agricultura se asemeja a los patrones generales de globalización.
Exportaciones de alimentos
La FAO argumentó ese paralelismo de la siguiente forma. El valor total de los productos alimentarios y agrícolas comercializados creció fuertemente entre 2000 y 2008, pero esta tendencia se interrumpió bruscamente en 2009 como consecuencia de la crisis financiera.
Aunque el crecimiento del comercio se reanudó en 2010 y 2011, desde entonces se ha estancado.
Globalización
El comercio que tiene lugar dentro de las cadenas de valor mundiales de alimentos y productos agrícolas evolucionó según patrones similares y se ha mantenido en 35% del valor total desde 2008.
La globalización, la expansión del comercio de alimentos y productos agrícolas y la evolución de las cadenas de valor mundiales fueron catalizadas por una serie de acuerdos comerciales, a nivel multilateral y regional, que redujeron los aranceles y otras barreras comerciales.
La disminución del crecimiento del PIB y la debilidad de la demanda agregada tras la crisis financiera, junto con el estancamiento de las negociaciones de la OMC para una mayor liberalización a nivel mundial, contribuyeron a la desaceleración de la globalización.
