Le Brésil est le deuxième producteur mondial de viande de poulet et le Mexique est sa neuvième destination d’exportation pour ce produit.

Après les États-Unis (21 millions de tonnes), le Brésil produira 14,8 millions de tonnes de viande de volaille en 2023.

Marché de la viande de volaille

Sur cette quantité, le Brésil a exporté 5,1 millions de tonnes de ce produit.

En particulier, les expéditions vers le Mexique se sont élevées à 173,321 tonnes, soit une augmentation de 23,5 % en glissement annuel, selon les données de l’Association brésilienne des protéines animales (ABPA).

Le Mexique est une destination importante pour les exportations brésiliennes dans ce secteur, en raison de sa balance déficitaire, de sa proximité relative et de son intérêt à diversifier son approvisionnement étranger, qui est concentré aux États-Unis.

Viande de poulet

Les avantages du Brésil dans ce secteur sont sa grande capacité de production, son ouverture aux marchés internationaux et ses normes sanitaires élevées.

Voici l’évolution de la production brésilienne de viande de volaille, en milliers de tonnes:

• 2018: 12,855.
• 2019: 13,245.
• 2020: 13,845.
• 2021: 14,329.
• 2022: 14,524.
• 2023: 14,833.

Marché mexicain

La viande de poulet est la viande la plus consommée au Mexique, à la fois en raison de son prix plus bas et parce qu’elle entre dans la composition d’une grande variété de plats traditionnels, tels que les sopes, le mole poblano, les enchiladas, la tinga et la soupe tortilla. 

Selon les données du ministère de l’Agriculture (Sader), le Mexique a produit 3 millions 888 000 tonnes de viande de poulet en 2023, soit une augmentation de 2,8% par rapport à 2022.

En el mismo período, sus importaciones de este producto alcanzaron las 989,605 toneladas. Esto representa un aumento del 11,4% respecto a 2022.

México ha importado carne de pollo de Brasil mediante contingentes unilaterales o aranceles reducidos, también de forma unilateral. Esta medida se tomó para controlar la inflación.

A finales de agosto, una delegación de funcionarios brasileños se reunió con las autoridades mexicanas en Ciudad de México. La delegación fue encabezada por Roberto Serroni Perosa, secretario de relaciones internacionales del Ministerio de Agricultura, y Carlos Goulart, secretario de defensa agrícola. El objetivo de Brasil: obtener una apertura permanente del mercado mexicano para la carne de pollo.