La empresa estadounidense Landec Corp informó que ha incrementado sus ventas de guacamole y otros productos de aguacate en sus últimos dos años fiscales.

¿Qué es un año fiscal? Es un periodo de 12 meses de duración con el cual una empresa organiza y planifica su calendario fiscal.

Así, es posible llevar a cabo sus respectivas obligaciones tributarias con normalidad y planificar el siguiente ejercicio fiscal.

En el año terminado el 30 de mayo de 2021, Landec Corp registró ventas de productos de aguacate por 63.6 millones de dólares, más que en el año terminado en esa misma fecha de 2020 (62.2 millones) y mucho más que en el año correspondiente a 2019 (27.3 millones).

La empresa posee la marca Yucatan & Cabo Fresh Avocado Products, que adquirió Yucatan Foods el 1 de diciembre de 2018.

Yucatan Foods se fundó en 1991. Como parte de la adquisición de Yucatan Foods, Curation Foods (un negocio de Landec Corp) adquirió la nueva planta de producción en Guanajuato, México.

De ese modo, el negocio de Yucatan Foods agregó una plataforma de crecimiento de dos dígitos, una infraestructura de menor costo en México y ofertas de productos de mayor margen que generalmente exhiben menos volatilidad de abastecimiento.

Landec fabrica y vende productos alimenticios de guacamole y aguacate de Yucatán y Cabo Fresh principalmente al canal de comestibles de Estados Unidos, y también a los canales minoristas masivos de Estados Unidos, minoristas de comestibles canadienses y de servicios de alimentos.

Guacamole

El aumento en la utilidad bruta para el negocio de Alimentos de curación para el año fiscal 2021, en comparación con el año fiscal 2020, se debió principalmente a un aumento en las ganancias brutas de los productos de aguacate, impulsado por la venta de productos en el año fiscal 2021 producidos con aguacates de menor costo que los utilizados para los productos vendidos en el año fiscal 2020.

Con sede en Santa María, California, el negocio principal de Curation Foods es el procesamiento, la comercialización y la venta de ensaladas y verduras frescas empaquetadas a base de plantas.

Curation Foods sirve como paraguas corporativo para su tecnología de empaque patentada BreatheWay y para su portafolio de cuatro marcas de alimentos naturales, incluida la marca insignia y legada de la compañía Eat Smart, así como sus tres marcas de alimentos naturales adquiridas más recientemente, O Olive Oil & Productos Vinegar (“O”), y productos auténticos de guacamole y aguacate Yucatan y Cabo Fresh.

Por si no sabe: el nombre guacamole proviene del náhuatl Ahuacamolli traducido al español, que se compone de las palabras Ahuacatl (aguacate) + molli (mole o salsa).

La receta original del guacamole se prepara con aguacates machacados, jugo de limón, tomate (jitomate) y chile. Después se le agregaron cebolla, cilantro y ajo. Sin embargo, existen diversas variantes de recetas para hacer guacamole, agregándole más especias e incluso productos del mar como calamares picados.

Perfil empresarial

Landec Corporation y sus subsidiarias diseñan, desarrollan, fabrican y venden productos diferenciados para los mercados de alimentos y biomateriales, y otorgan licencias de aplicaciones tecnológicas a socios.

Por un lado, la compañía de alimentos naturales de Landec, Curation Foods se enfoca en innovar y distribuir alimentos de origen vegetal con ingredientes 100% limpios a los canales minoristas, clubes y servicios de alimentos en toda América del Norte.

Curation Foods puede maximizar la frescura del producto a través de su familia de productores dispersos geográficamente, la cadena de suministro refrigerada y la tecnología de envasado patentada BreatheWay.

Por otra parte, la empresa biomédica de Landec, Lifecore Biomedical es una organización de fabricación y desarrollo por contrato totalmente integrada que ofrece capacidades altamente diferenciadas en el desarrollo, llenado y acabado de productos farmacéuticos inyectables estériles en jeringas y viales.

Como fabricante líder de ácido hialurónico de calidad inyectable de primera calidad, Lifecore aporta 36 años de experiencia como socio para empresas biofarmacéuticas y biotecnológicas globales y emergentes en múltiples categorías terapéuticas para llevar sus innovaciones al mercado.