México y Brasil fueron los mayores exportadores de papaya del mundo en 2023, seguidos de Guatemala, Estados Unidos y Países Bajos.

En ese año, las ventas externas mexicanas de papaya fueron de 123.7 millones de dólares, lo que significa un descenso interanual de 1.4%, de acuerdo con datos de la Secretaría de Economía.

Previamente, las exportaciones de esta fruta desde México crecieron de 98.4 millones de dólares en 2020 a 115.4 millones en 2021 y a 125.4 millones en 2022.

Con una forma ovalada o alargada y con una cáscara que puede ser verde cuando está inmadura y amarilla o naranja cuando está madura, la papaya es ampliamente reconocida por sus cualidades médico-intestinales, además se caracteriza por su aporte de vitamina A y C.

En las posiciones subsiguientes, otros grandes exportadores de papaya fueron Brasil (53 millones de dólares), Guatemala (22 millones), Estados Unidos (20 millones) y Países Bajos (15 millones).

La papaya es una fruta parecida al melón que se produce en el tronco de un árbol de un solo tallo que se cultiva en regiones tropicales. 

Esta fruta se puede consumir fresca o procesada en rodajas, cubos, jugos, batidos, ensaladas de frutas, mermeladas, pastas, néctar, enlatados en almíbar o como ingrediente en diversas recetas culinarias.

Exportadores de papaya

Una característica distintiva de la papaya es el pH inusualmente alto de la pulpa, que oscila entre 5.5 y casi 6.0 cuando está madura para comer. 

A la vez que la papaya puede ser de varios tamaños, desde 300 gramos hasta varios kilos, su pulpa es una buena fuente de carotenoides, incluido el betacaroteno, mientras que la pulpa más roja se asocia a más licopeno. 

A escala mundial, las exportaciones de papaya sumaron 322 millones de dólares en 2022, según estadísticas de la Organización Mundial de Comercio (OMC).

Beneficios

La papaya ayuda a eliminar el colesterol, elimina los parásitos intestinales y reduce los dolores menstruales. 

El fruto y los brotes de las hojas pueden utilizarse como sedantes. Incluso las semillas tienen un importante valor medicinal.

Cuanto más madura está la papaya, más dulce es, con un sabor que recuerda tanto al del melón como al del mango.

La papaya es una fruta tropical originaria de México, pero ahora se cultiva en la mayoría de los climas cálidos del mundo. 

La papaya es una de las pocas frutas que pueden comerse incluso inmaduras, siempre que se cocinen.