México autorizó 58 establecimientos TIF para exportar a 14 países de septiembre de 2021 a junio de 2022.

Como referencia: un establecimiento TIF es una instalación sujeta a regulación de la Secretaría de Agricultura (Sedar), en donde se sacrifican animales y se procesan, envasan, empacan, refrigeran o industrializan bienes de origen animal para consumo humano.

La Sedar autorizó esos establecimientos TIF, habilitándolos para exportar productos cárnicos de las especies ovina, caprina, porcina, bovina, aviar (pollo y pavo) y apícola a Puerto Rico, El Salvador, Panamá, Nicaragua, Canadá, Estados Unidos, Chile, Unión Europea, Japón, Corea del Sur, Singapur, Angola, Liberia y Arabia Saudita.

A junio de 2022, se otorgaron 790 autorizaciones para la exportación, mediante 163 establecimientos TIF, los cuales tienen la autorización para al menos exportar a un país, es decir, un establecimiento puede estar habilitado para exportar a más de un país.

A través de los establecimientos TIF, México ha exportado a los diferentes países con los que se tienen acuerdos comerciales un total de 282,259.31 toneladas de productos y subproductos de origen animal de las especies aviar, apícola, bovino, porcino, equino, caprino, ovino y productos combinados.

Establecimientos TIF

Los principales tres países de destino fueron Estados Unidos con 48%, Japón con 34 %, China con 7 % y el resto del mundo con 11 por ciento

En materia de autorización a médicos veterinarios, del 1 de septiembre de 2021 al 30 de junio de 2022 se entregaron 359 autorizaciones para realizar labores de inspección en establecimientos TIF.

Al 30 de junio de 2022 el sistema TIF cuenta con 813 médicos autorizados laborando en los 460 establecimientos activos.

Asimismo, la Sedar otorgó 18 Certificaciones TIF, así como 55 ampliaciones y 16 renovaciones. Al 30 de junio de 2022, el sistema TIF cuenta con 460 establecimientos activos en 28 entidades federativas de la República (excepto en Guerrero, Morelos, Nayarit y Oaxaca).

Los principales estados de sacrificio según la especie son:

• Avícola: Jalisco, Durango y Yucatán.
• Bovino: San Luis Potosí, Sinaloa y Durango.
• Porcino: Sonora, Yucatán y Jalisco.
• Caprino: Nuevo León, Estado de México y Puebla.
• Pavo: Yucatán.
• Ovino: Guanajuato, Estado de México y Querétaro.
• Equino: Zacatecas, Chihuahua y Coahuila de Zaragoza.

SITMA

Derivado de la publicación del Acuerdo por el que se establece el Sistema Informático de Trazabilidad de las Mercancías Agropecuarias, Acuícolas y Pesqueras (SITMA), se trabajó la conclusión del desarrollo del sistema informático para la cadena de bovinos para carne, se integró la información que contienen los sistemas informáticos internos del SENASICA (SINAMOPE, AMTIF, SIPVI, AMDH, VUCEM, SINACERTWEB), los cuales aportan información de los movimientos de los animales, productos y subproductos de origen bovino en la movilización nacional, importación y exportación.

También se desarrolló el RUE (Registro Único de Establecimientos), el cual permitirá que todas las unidades de producción pecuarias, vegetal, acuícolas y pesqueras tengan una clave homologada para realizar cualquier trámite ante el SENASICA, logrando la georreferenciación de todas las unidades de producción que regula el SENASICA.