México es el mayor productor de aguacate del mundo y representa 30% de la producción mundial, de acuerdo con un informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por su sigla en inglés).

El área plantada de aguacate en México está aumentando constantemente año tras año, a una tasa de crecimiento anual de 3%, principalmente debido a la alta rentabilidad y al aumento de la demanda internacional.

En cuando a las importaciones estadounidenses de aguacate mexicano, la empresa Mission Produce indicó que los envíos de México a los Estados Unidos dependen de que la frontera permanezca abierta a las importaciones, que se ha cerrado de vez en cuando.

Además, añadió la compañía, las instituciones de seguridad en México están bajo un estrés significativo como resultado del crimen organizado y la violencia relacionada con las pandillas y las drogas, lo que también podría afectar la producción y los envíos de aguacate.

México produce tres variedades de aguacate, Hass (representa 97% de la producción total) y Criollo y Fuerte (representan el 3% restante).

Por estados, sobresale Michoacán, quien es el principal estado productor de México, con 75% de la producción nacional y 81% del valor total de la producción.

También Michoacán es el único estado con certificación fitosanitaria para exportar insumos a Estados Unidos.

De acuerdo con la Asociación de Productores y Empacadores y Exportadores de Aguacate de México (APEAM), hay más de 29,000 productores registrados en el estado (con pequeñas huertas de cinco a diez hectáreas) con producción durante todo el año a través de cuatro cosechas.

Producción de aguacate

La primera cosecha, y la más productiva, de la temporada 2021/22, se pronostica 36% más baja que el ciclo anterior, según el USDA.

Los principales municipios productores de aguacate son Peribán, Los Reyes, Uruapan y Tancítaro.

El pronóstico de producción de Michoacán para el ciclo 2021/22 es 1.78 millones de toneladas, esto es 9% más bajo que el ciclo anterior, con un área plantada pronosticada en 167,401 hectáreas y rendimientos pronosticados en 10.64 T/ha.

Aproximadamente 63% de los huertos estatales son de secano y el resto está equipado con sistemas de riego por goteo o aspersión.

Jalisco es el segundo estado productor de aguacate más grande, con más de 250,000 toneladas producidas durante todo el año por 3,100 productores (producción mediana de 10 hectáreas o más, y 50% del área total entre 15 a 20 productores).

El área plantada de la temporada 2021/22 se pronostica en 21,414 hectáreas, es decir 2% más que el ciclo anterior.

Jalisco cuenta con 12,000 hectáreas de cinco años o menos entre sus 75 municipios en crecimiento.

El ochenta y cinco por ciento de los huertos se riegan con goteo o microaspersores, y la siembra es de alta densidad y sofisticada con avances tecnológicos como el uso de drones para monitorear el progreso y la salud de los cultivos.