México logró obtener 39 autorizaciones de exportación de carne y productos cárnicos para los establecimientos TIF, contando actualmente con 140 establecimientos TIF exportadores a 65 países, según datos de la Secretaría de Agricultura.

En particular, durante los últimos siete meses terminados en junio de 2019, se destaca la consolidación de las exportaciones a China, un importante mercado de exportación para México, con 6,849.4 toneladas exportadas, 136.7 de la especie bovina y 6,712.7 de la especie porcina.

En dicho periodo, México recibió las auditorías de Unión Europea, Perú, Canadá, Chile, Republica Dominicana, Nicaragua, Guatemala y Corea del Sur, con resultados favorables, a fin de consolidar las exportaciones de productos cárnicos y continuar con la equivalencia del sistema de inspección sanitaria, así como para la apertura de nuevos mercados.

Asimismo, Singapur confirmó la apertura del mercado de exportación de carne de bovino y porcino mexicana.

Exportación de carne

Al 30 de junio de 2019 existen 468 establecimientos TIF activos, en los que se realizan actividades como sacrificio, corte, deshuese, proceso, almacén frigorífico de bienes de origen animal y ovoproductos, así como un establecimiento dedicado al proceso de miel.

Del 1 de diciembre de 2018 al 30 de junio de 2019 se otorgaron un total de 17 Certificaciones, 36 Ampliaciones de la Certificación TIF y 11 Renovaciones de la Certificación TIF.

Certificación TIF

Para la Secretaría de Agricultura, la inclusión de 17 nuevos establecimientos al esquema TIF, contribuye a la autosuficiencia alimentaria del país al ofertar productos inocuos, del mismo modo incrementa la oferta de empleo para las personas que habitan la zona donde se localizan.

Como ejemplo del punto anterior, es el caso de Puebla, en donde se certificó el 15 de abril del presente año, un establecimiento con actividades de sacrificio, corte y deshuese de la especie porcina, así como almacén frigorífico para la misma especie, el cual generará 1,150 empleos. Durante la presente administración se tienen 30 estados con presencia de establecimientos TIF, quedando solo Oaxaca y Morelos sin establecimientos que cuenten con esta certificación.

Por último, de diciembre de 2018 al 30 de junio del 2019, las exportaciones de carne, productos cárnicos y miel fueron de 191,499.5 toneladas. Dichas exportaciones se clasifican de la siguiente manera: