Los precios de los alimentos han mostrado una tendencia a la alza desde mayo de 2020, indicó la Organización Mundial de Comercio (OMC).

El índice de precios de los alimentos de la FAO disminuyó entre enero y mayo de 2020, posiblemente por motivos relacionados con el inicio de la pandemia.

Sin embargo, desde mayo de 2020 ha seguido una trayectoria ascendente.

En febrero de 2021, el índice de precios de los alimentos de la FAO registró un valor medio de 116 puntos, lo cual hizo de este el noveno mes consecutivo de subidas y constituye el nivel más elevado registrado desde julio de 2014.

En el conjunto de 2020, el índice anual de precios de los alimentos alcanzó su nivel más alto de los tres últimos años situándose en 98 puntos, 3.2% más que en 2019, pero todavía muy por debajo del máximo próximo a los 132 puntos registrado en 2011.

Entre los subíndices que componen el índice de precios de los alimentos, los índices de precios del azúcar y de los aceites vegetales descendieron rápidamente a principios de 2020 y se recuperaron con fuerza en el segundo semestre del año.

Precios de los alimentos

En comparación, las fluctuaciones de los subíndices de precios de los cereales, de los productos lácteos y de la carne fueron menos pronunciadas en el primer semestre de 2020.

En el conjunto de 2020, el índice de precios de los cereales de la FAO subió 6.5% respecto del promedio de 2019, alcanzando el promedio anual más alto desde 2014.

Por su parte, el índice de precios de los aceites vegetales de la FAO avanzó un 19.3% con respecto a 2019 y alcanzó el mayor nivel en tres años.

Tanto el índice de precios de los productos lácteos de la FAO como el índice de precios de la carne de la FAO disminuyeron con respecto a 2019 (1.0% y 4.5%, respectivamente).

El índice de precios del azúcar de la FAO subió 1.1% respecto de 2019, un ascenso que obedece a la disminución de la oferta en el mercado mundial del azúcar en 2020.