Brasil se ubica en la segunda posición mundial en la producción de carne de pollo y México es su noveno destino de exportaciones de ese producto.

Sólo superado por Estados Unidos (21 millones de toneladas), Brasil produjo 14.8 millones de toneladas de carne de pollo en 2023.

Mercado de carne de aves

De esa cantidad, Brasil exportó 5.1 millones de toneladas de este producto.

En particular, los embarques a México fueron de 173,321 toneladas, lo que supone un alza de 23.5% interanual, según datos de la Asociación Brasileña de Proteína Animal (ABPA).

México es un destino relevante para las exportaciones brasileñas en esta industria, por su balance deficitario, su relativa cercanía y por el interés de diversificar su proveeduría externa, concentrada en Estados Unidos.

Producción de carne de pollo de Brasil

Entre las ventajas de Brasil en esta industria destacan la amplia capacidad de producción, la apertura de mercados internacionales y los altos estándares sanitarios.

Aquí se presenta la tendencia de la producción de carne de pollo de Brasil, en miles de toneladas:

• 2018:12,855.
• 2019: 13,245.
• 2020: 13,845.
• 2021: 14,329.
• 2022: 14,524.
• 2023: 14,833.

Mercado mexicano

La carne de pollo es la de mayor consumo en México, tanto por su menor precio como por formar parte de una amplia variedad de platillos tradicionales, como los sopes, el mole poblano, las enchiladas, la tinga y la sopa de tortilla. 

De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura (Sader), México produjo 3 millones 888,000 toneladas de carne de pollo en 2023, un alza de 2.8% sobre 2022.

Al mismo tiempo, sus importaciones de este producto fueron de 989,605 toneladas, un volumen 11.4% superior en comparación con 2022.

México ha importado carne de pollo desde Brasil mediante cupos unilaterales o la reducción de aranceles, también de forma unilateral. Esto se ha hecho con el fin de controlar la inflación en el país.

A finales de agosto, una delegación de funcionarios brasileños, liderada por el secretario de Relaciones Internacionales del Ministerio de Agricultura, Roberto Serroni Perosa, y el secretario de Defensa Agropecuaria, Carlos Goulart, se reunió con autoridades mexicanas en la Ciudad de México. Uno de los objetivos de Brasil fue lograr una apertura permanente del mercado mexicano para la carne de pollo.