Le Ministère américain de l’agriculture (USDA) a publié ses prévisions d’importations de viande de volaille au Mexique jusqu’en 2033.

Au Mexique, la viande de volaille est la deuxième viande la plus importée, après la viande de porc. 

À titre indicatif, les achats mexicains de viande de volaille à l’étranger s’élevaient à 1 million 122,000 tonnes en 2023, tandis que ceux de viande de porc atteignaient 1 million 310,000 tonnes.

Importations prévues

En perspective, l’USDA estime que les importations mexicaines de volaille atteindront 1,466 milliard de dollars en 2033.

Voici les tendances des importations mexicaines de viande de volaille, en milliers de tonnes:

• 2022: 1,063
• 2023: 1,122
• 2024: 1,172
• 2025: 1,197
• 2026: 1,223
• 2027: 1,264 

Pourquoi le Mexique importe-t-il de grandes quantités de viande de poulet? 

• Parce que sa population de 130 millions d’habitants consomme de la viande de poulet dans une grande variété de plats populaires.
• La demande de viande de dinde dans les saucisses et les repas de Noël est importante au Mexique.
• La production mexicaine est insuffisante pour répondre à la demande intérieure, en raison de facteurs tels que le coût comparativement plus élevé des intrants comme le maïs et le soja, le moindre progrès dans l’utilisation moyenne des technologies de pointe par rapport aux États-Unis et au Canada, et des investissements inférieurs à ceux requis dans le secteur.

Viande de volaille au Mexique

Selon l’USDA, la hausse des revenus et l’urbanisation croissante entraîneront une augmentation de la demande de volaille importée au Mexique, en Amérique centrale et dans les Caraïbes. Dans ces régions, les produits de volaille importés restent moins chers que le bœuf ou le porc. L’USDA prévoit que la production de volaille au Mexique augmentera, mais à un rythme plus lent que la consommation.

Par conséquent, les importations de volaille au Mexique devraient augmenter de plus de 22% entre 2025 et 2033, pour atteindre 1,46 million de tonnes. De même, l’USDA prévoit que les importations en Amérique centrale et dans les Caraïbes augmenteront d’environ 19%, pour atteindre 1 million de tonnes en 2033.

Au niveau mondial, les exportations de volaille devraient augmenter de 2% en 2025, pour atteindre le chiffre record de 13,8 millions de tonnes. Cette augmentation fait suite à un commerce relativement stagnant en 2023 et 2024.