El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su proyección de las importaciones de carne de aves de corral a México hasta 2033.
En México, la carne de aves es la segunda más importada, por debajo de la carne de cerdo.
Para dimensionar: las compras externas mexicanas de carne de aves de corral fueron de 1 millón 122,000 toneladas en 2023, mientras que las de carne de cerdo totalizaron 1 millón 310,000 toneladas.
Proyección de importaciones
En prospectiva, el USDA estima que las importaciones mexicanas de carne de aves crecerán a 1 millón 466,000 millones de dólares en 2033.
Estas es la tendencia de las importaciones mexicanas de carne de aves de corral, en miles de toneladas:
- 2022: 1,063
- 2023: 1,122
- 2024: 1,172
- 2025: 1,197
- 2026: 1,223
- 2027: 1,264
¿Por qué México tiene altos volúmenes de estas importaciones?
- Porque su población de 130 millones de habitantes consume carne de pollo en una amplia variedad de platillos populares.
- Hay en México una demanda significativa de carne de pavo en embutidos y en las cenas por Navidad.
- México tiene una producción insuficiente para satisfacer su demanda interna, por factores como el mayor costo comparativo de insumos como el maíz y la soya, un menor avance en el uso promedio de la tecnología avanzada en comparación con Estados Unidos y Canadá e inversiones menores a las requeridas en el sector.
Carne de aves de corral a México
Según el USDA, el aumento de ingresos y la expansión de la urbanización impulsarán una mayor demanda de importación de aves de corral en México, América Central y el Caribe. En estas regiones, los productos avícolas importados siguen siendo más baratos que la carne de res o cerdo. El USDA proyecta que la producción avícola en México crezca, pero a un ritmo más lento que el consumo.
Por lo tanto, se espera que las importaciones de carne de aves de corral en México aumenten más de 22% entre 2025 y 2033, alcanzando 1.46 millones de toneladas. Asimismo, el USDA prevé que las importaciones en América Central y el Caribe crezcan cerca de 19%, llegando a 1 millón de toneladas en 2033.
A nivel mundial, se pronostica un aumento de 2% en las exportaciones de aves de corral en 2025, con un récord de 13.8 millones de toneladas. Este incremento sigue a un comercio que estuvo relativamente estancado en 2023 y 2024.