Embora seja o sexto maior produtor de milho do mundo, qual é a quantidade de milho branco que o México importa atualmente?

Em nenhum outro país o consumo de milho branco é tão importante quanto no México, devido ao seu alto consumo per capita (346 quilos).

Em 2023, a produção mexicana de milho foi de 27 milhões 550 mil toneladas e praticamente todo esse volume foi consumido pelos 130 milhões de habitantes do país, em grande parte na forma de tortilhas.

Consumo de milho no México

O milho é um alimento básico e muito versátil na culinária mexicana. Por exemplo, ele é um insumo para os seguintes pratos:

• Tacos.
• Chilaquiles.
• Tlacoyos.
• Quesadillas.
• Lanches na forma de chips de tortilha de milho fritos.
• Enchiladas.
• Gorditas.
• Tostadas.
• Sopes.
• Flautas.

Quantidade de milho branco que o México importa

As tortilhas são feitas por nixtamalização, um processo no qual os grãos de milho são cozidos com cal. Esse é um processo no qual os grãos de milho são cozidos com cal. Por que isso é importante? Porque a cal facilita a digestão, torna o cálcio, o fósforo e o ferro mais acessíveis ao corpo e ajuda a liberar a niacina (vitamina B3), entre outros benefícios.

Os grãos de nixtamal são então moídos em uma massa, que é moldada em discos e cozida em um comal.

Esta é a tendência das importações mexicanas de milho branco nos últimos anos, em milhões de dólares, de acordo com dados do Ministério da Economia:

• 2021: 115.5
• 2022: 42.6
• 2023: 84.4
• Janeiro a julho de 2024: 13,1

Tarifas de importação

De 26 de junho de 2023 a 31 de dezembro de 2023, o México impôs uma tarifa de 50% sobre suas importações de milho branco.

Entre os motivos apresentados pelo Ministério da Economia está o fato de que o fornecimento e a produção de milho branco no México são fatores importantes para determinar seu preço e, portanto, também o preço de vários produtos de consumo feitos com ele, principalmente tortilhas.

Para fortalecer a produção doméstica, o governo argumentou que o seguinte deve ser considerado.

Primeiro, é fundamental impulsionar o mercado interno. Além disso, a vinculação da produção de grãos deve ser uma prioridade. Isso ajudará a garantir condições de mercado favoráveis e a estabilizar o preço dos grãos. Portanto, é apropriado modificar temporariamente a tarifa aplicável à sua importação.