Las importaciones mexicanas de queso y requesón originarias de Estados Unidos rompieron récord en 2019, al sumar 420 millones de dólares.

El resultado implicó un alza de 8.3% desde 2018, según datos del Departamento de Comercio estadounidense.

En México se producen e importan una amplia variedad de quesos, entre ellos panela, Oaxaca, fresco, cottage, queso, crema, manchego chihuahua, Monterey Jack y americano.

Entre las empresas destacan Sigma, Kraft, Marcas Propias, Grupo Lala y Esmeralda.

Sobre todo las exportaciones estadounidenses de este producto se dirigen a México, quien alcanzó una participación en el total de estas de 20.8% el año pasado.

Luego se colocaron: Corea del Sur (14.9%), Japón (11.7%), Canadá (6.5%) y Australia (4.8 por ciento).

En la clasificación de “Los demás quesos”, las importaciones mexicanas de queso de Estados Unidos totalizaron 64,561 toneladas en el año pasado.

Desde su vecino del norte, México importó también 20,206 toneladas de “Queso de cualquier tipo, rallado o en polvo”; 7,556 toneladas de “Queso fresco”, y 3,266 toneladas de “Queso de pasta azul y demás quesos que presenten vetas producidas por Penicillium roqueforti”.

Importaciones mexicanas de queso

En un reporte de mediados de marzo, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos expuso que los eventos mundiales y las situaciones de mercado tienen algunos mercados en espera, otros a la baja, mientras que otros han luchado contra la tendencia y han presionado más.

En tanto, los precios bajos/medios de la leche en polvo sin grasa cambiaron a la baja en todas las regiones.

Los comerciantes en Estados Unidos dicen que las compras chinas permanecen activas, pero los compradores mexicanos se están aprovechando de un mercado limitado y se detienen.

El rango de precios del suero de leche se redujo en las regiones Centro/Este de Estados Unidos, mientras que la tendencia opuesta sucedió en Occidente.

Precios de mercado

Aunque la demanda de leche entera en polvo se describe como justa, los precios tuvieron un golpe a la baja la semana pasada. Los cambios en el precio del suero seco fueron mixtos en Estados Unidos la semana pasada, pero en su mayoría estables a ligeramente superiores.

Hasta entonces, había mucha leche disponible para los productores de queso. Por lo tanto, se estaba produciendo mucho queso/suero y, según los informes, crecían los inventarios.

Los concentrados de proteína de suero del 34% son mixtos, pero los precios se mantuvieron estables. Los precios de la lactosa son estables o ligeramente más altos, ya que los inventarios están principalmente vinculados contractualmente.

Por último, los precios del cuajo y la caseína ácida son constantes a bajos y, al igual que con la lactosa, la mayoría de los inventarios están sujetos a contratos.