Le Brésil était le troisième producteur et le premier exportateur mondial de viande de poulet en 2022, selon les estimations calculées par le ministère américain de l’agriculture (USDA).

Les volumes de production, de consommation et d’exportation de volaille du Brésil ont considérablement augmenté ces dernières années.

Cette croissance est due à l’augmentation de la production des entreprises brésiliennes qui se consacrent à l’exportation, ainsi qu’à la compétitivité de la volaille brésilienne.

Bien que l’USDA ait indiqué une réduction de la production de volaille brésilienne d’ici 2022 par rapport à 2021, les données de l’Institut brésilien de géographie et de statistiques (IBGE) indiquent une augmentation de 2% d’ici 2022 par rapport à 2021.

Les exportations brésiliennes de viande de poulet se sont élevées à 4 millions 445,000 tonnes en 2022, soit une augmentation de 5,2% en glissement annuel.

Viennent ensuite les États-Unis (3 millions 317,000 tonnes, -1,2%) et l’Union européenne (1 million 780,000 tonnes, -3,2%).

Viande de poulet

Selon l’USDA, le commerce mondial de la volaille a augmenté de 2% en 2022 par rapport à 2021, principalement en raison de l’augmentation des exportations du Brésil (5 % par rapport à 2021) et de la Thaïlande (14% par rapport à 2021).

Selon l’Association brésilienne des protéines animales (Associação Brasileira de Proteína Animal, ou ABPA), les exportations de parties de volailles ont augmenté de 6 % en 2022 par rapport à 2021, représentant 69% des volumes totaux de volailles exportées.

Le poulet entier, qui représentait 21% du volume total, a diminué de 2% en 2022 par rapport à 2021.

Les principales destinations en 2022 étaient la Chine, le Japon, les Émirats arabes unis et l’Arabie saoudite.

Sur le marché de la consommation de volaille, la croissance de la consommation mondiale est largement tirée par les pays importateurs de produits dans la croissance totale de la consommation.

Parmi les 10 premiers pays importateurs, la Chine se distingue avec 16 % de la croissance totale de la consommation mondiale, suivie par les Philippines avec 5% en 2022.

Selon l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE), les dix premiers pays importateurs représentent ensemble 32% de la croissance prévue de la consommation du marché mondial entre 2022 et 2031, soit 378,8 milliards de dollars.

En 2022, les États-Unis étaient le premier producteur mondial de poulet, avec 21 millions 005 000 tonnes, soit une croissance de 3,5% par an.

Dans le même temps, la Chine a produit 14 millions 300 000 tonnes (-2,7 %) et le Brésil 14 millions 250 000 tonnes (-1,7%).